Dit recept bevat gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en is bedoeld voor mensen die op zoek zijn naar huisgemaakte, voedzame en gemakkelijk in hun dagelijkse voeding te integreren opties.
Een recept voor caloriearme koekjes ging viraal dankzij zijn eenvoud en gezonde profiel. Zonder bloem of boter valt dit recept op omdat het geen ultraverwerkte ingrediënten bevat en een licht alternatief biedt, perfect voor wie op zijn voeding let maar toch wil genieten van dat speciale moment waarop je gaat zitten voor een kopje mate of koffie.
Hoe maak je koekjes zonder bloem of boter
Ingrediënten:
- 1 kopje verwerkte haver (zelfgemaakte havermout)
- 1 ei
- 2 eetlepels kokos- of zonnebloemolie
- 1 theelepel bakpoeder
- Zout naar smaak
- Chiazaad of sesamzaad (optioneel)
Stap voor stap:
- Maal de havermout tot een soort grof meel.
- Meng het ei met de olie en een snufje zout in een kom.
- Voeg de gemalen havermout en het bakpoeder toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad deeg.
- Als het deeg te droog is, voeg dan een theelepel water toe om het wat vochtiger te maken.
- Rol het deeg uit met je handen of met een deegroller. Snijd in cirkels of kleine vierkantjes.
- (Optioneel) Bestrooi met zaadjes voordat je ze in de oven schuift.
- Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 12 tot 15 minuten op 180 °C, tot ze goudbruin zijn.
Omdat ze geen geraffineerde meel of boter bevatten, zijn deze koekjes niet alleen lichter verteerbaar, maar ook caloriearmer dan de traditionele versies. Dankzij de haver bevatten ze vezels die de darmtransit bevorderen en zorgen voor een langer verzadigd gevoel.
Bovendien hebben ze een lagere impact op de bloedsuikerspiegel en zijn ze dus ideaal voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle moeten houden. Alsof dat nog niet genoeg is, kunnen ze gemakkelijk worden aangepast: maak ze zonder zout voor mensen met hoge bloeddruk of voeg volkoren ingrediënten toe voor een nog voedzamere versie.
