Ze ruiken naar een ochtend in een banketbakkerij: zoet, warm en klaar in een paar minuten. Perfect voor een luie ontbijt of als dessert bij de koffie.
Ik heb deze toast voor het eerst gegeten in een klein café aan zee. Het leek niets bijzonders: een sneetje challahbrood, wat roomkaas en fruit, maar de smaak bleef me bij. Sindsdien maak ik ze als ik zin heb in iets eenvoudigs en zoets, zonder bakken of ingewikkelde ingrediënten. Ze smaken als een zomerse moment van rust.
Hoe maak je toast met challabrood, vanillekwark en bosbessen?
Je kunt de vanillekwark zelf maken: meng gewoon roomkaas met een beetje honing en natuurlijke vanille, bij voorkeur uit een stokje of uit een goede pasta. Deze zelfgemaakte kwark is lichtzoet en aromatisch, perfect voor toast.
Koel de bosbessen van tevoren, zodat hun frisheid en lichte zuurheid een mooi contrast vormen met de warme, knapperige toast. Voor extra textuur en smaak kun je de toast vlak voor het serveren bestrooien met fijngehakte walnoten, hazelnoten of in een droge pan geroosterde sesamzaadjes. Deze toevoeging verrijkt het gerecht niet alleen, maar geeft het ook een elegante finishing touch.
Recept:Toast met roomkaas en bosbessen
Zoete snack met challah, roomkaas en bosbessen
- Dessert
- Bereidingstijd
- 10 min
- Kooktijd
- 5 min
- Aantal porties
- Aantal calorieën
- 563 per portie
Ingrediënten
- 4 dikke sneetjes challah
- 150 g vanillekaas
- 100 g verse bosbessen
- 2 eetlepels boter
Bereiding
- De toast bakken Verhit de boter in een koekenpan en bak de sneetjes goudbruin, 2-3 minuten aan elke kant.
- De toast opmaken Leg de gebakken sneetjes op keukenpapier om het overtollige vet te verwijderen. Bestrijk elke sneetje met vanillekwark en bestrooi met bosbessen. Serveer direct, terwijl de toast nog warm is.
Waarmee kun je deze toast nog meer serveren?
Vanillekwark en bosbessen zijn niet de enige manier om toast met challabrood te serveren. Hier zijn nog enkele andere suggesties:
- Met ricotta en frambozen – gebruik in plaats van vanillekwark zachte ricotta gemengd met een eetlepel honing en een beetje citroenschil. Leg er verse frambozen en muntblaadjes op. De toastjes zijn licht, met een licht zure toets.
- Met mascarpone en geroosterde appels – vervang de vanillekwark door mascarpone met kaneel. Leg er dunne plakjes appel op die je in boter met bruine suiker hebt gebakken. Het geheel smaakt als een appelcrumble uit de pan.
- Met kokosyoghurt en ananas – bak de challah zoals gewoonlijk, maar bestrijk hem met dikke kokosyoghurt en garneer met stukjes ananas (vers of gegrild). Een heerlijke tropische variant – licht, maar intens van smaak.
