Voor wie in de zomer graag geniet van een frisse, maar snelle maaltijd, hebben we hier een suggestie.
Salade is een gerecht dat je het hele jaar door kunt eten, maar in de zomer komt het pas echt tot zijn recht. is het een basisgerecht en iedereen kan het bereiden met de ingrediënten die hij of zij het lekkerst vindt. Van de klassieke salade met sla en tomaat tot meer ‘gourmet’ varianten, er zijn tal van mogelijkheden, en als je ‘foodie’-kant een geest heeft als die van, dan ben je iemand die zijn fantasie de vrije loop laat – en geniet.
Voor een lichte salade hoef je geen tien ingrediënten te gebruiken. Drie is meer dan genoeg. Zorg er wel voor dat de ingrediënten die je gebruikt goed bij elkaar passen. Vervolgens maak je een dressing of een huisgemaakte vinaigrette en je diner is klaar.
Salade met watermeloen, rucola en gedroogde pruimen
Veel mensen weten hoe lekker watermeloen is, maar waarschijnlijk durven maar weinigen het in een salade te proberen. Wij willen dat je het risico neemt en deze fruitsoort, rijk aan antioxidanten, eens in hartige, verfrissende en perfecte zomerse gerechten probeert.
Watermeloen contrasteert heel goed met ingrediënten zoals fetakaas. In het onderstaande recept voegen we echter rucola en pruimenoogjes toe, die ook perfect bij de vrucht passen. Vergeet niet om een zelfgemaakte vinaigrette te gebruiken, bijvoorbeeld met olie en balsamicoazijn, en wacht niet langer. We beloven je dat het de moeite waard is.
Ingrediënten
- Watermeloen
- Rucola
- Gedroogde pruimen
Zo maak je een salade met watermeloen, rucola en gedroogde pruimen
- Snijd de watermeloen in stukken.
- Doe de stukken watermeloen in een kom en voeg de rucola en gedroogde pruimen toe.
- Voeg de vinaigrette toe die we hebben gemaakt of volg de juiste volgorde voor een basisdressing, meng en geniet.
Eigenschappen en voordelen van watermeloen
Watermeloen is een van de zomerfruitsoorten. Dat is niet verwonderlijk, want het is een fris voedingsmiddel, rijk aan water en caloriearm, volgens een voedingsdeskundige. Watermeloen bevat lycopeen, een antioxidant met tal van voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid.
