De bodem van deze taart wordt gemaakt met Maria-koekjes en de crème wordt bereid met gepureerde aardbeien, gecondenseerde melk en slagroom.
Zin in iets zoets, maar geen zin om de oven aan te zetten? Deze aardbeientaart met koekjes is de perfecte oplossing. De combinatie van verse aardbeien, slagroom en gecondenseerde melk zorgt voor een zachte en heerlijke crème die vanzelf stolt in de koelkast en heerlijk combineert met een laagje koekjes die onze taart textuur en body geven. Het resultaat is een dessert vol smaak en textuur, een taart waarvoor je slechts 20 minuten actief bezig bent en een beetje geduld hebt voor het afkoelen.
In dit recept spelen aardbeien de hoofdrol, een rode vrucht met een intense smaak en kleur die bij velen favoriet is als het om desserts gaat. Maar eigenlijk kan dit recept naar smaak worden aangepast door de aardbeien te vervangen door andere vruchten zoals frambozen, banaan of perzik, of zelfs meerdere vruchten toe te voegen voor een heerlijke smaak.
Recept voor aardbeientaart met koekjes
De bodem van deze taart wordt gemaakt met Maria-koekjes en de crème wordt bereid met gepureerde aardbeien, gecondenseerde melk en slagroom. Het resultaat is een licht en romig dessert dat in 20 minuten klaar is en een paar uur in de koelkast moet staan.
Bereidingstijd
- Totale tijd: 3 tot 6 uur (inclusief koelen)
- Actieve tijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 250 g verse aardbeien
- 200 ml slagroom (minimaal 35% vet, goed gekoeld)
- 200 ml gecondenseerde melk
- 1 pakje Maria- of Digestive-koekjes (ca. 180-200 g)
- Verse aardbeien voor garnering (optioneel)
Zo maak je aardbeientaart met koekjes, stap voor stap
- Aardbeien pureren: Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Doe ze samen met de gecondenseerde melk in een blender of keukenmachine. Pureer tot een gladde, homogene massa.
- De slagroom kloppen: Klop de slagroom in een koude kom met een elektrische mixer tot er stevige pieken ontstaan. Deze stap is essentieel: de opgeklopte slagroom zorgt voor de structuur zonder dat er ingrediënten zoals gelatine nodig zijn.
- Het mengsel mengen: Voeg het aardbeienmengsel beetje bij beetje toe aan de opgeklopte slagroom, met zachte, omhullende bewegingen zodat de lucht niet verloren gaat.
- De taart samenstellen: Bekleed de bodem van een bakvorm (bij voorkeur een springvorm) met koekjes. Bedek met een laag aardbeienmengsel. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn, waarbij je steeds afwisselend een laag koekjes en een laag crème aanbrengt.
- Koelen: Dek af met vershoudfolie en zet minstens 3 uur (liever 6 uur) in de vriezer. Als je de voorkeur geeft aan een romigere textuur in plaats van een ijskoude, bewaar het dan 6 uur in de koelkast.
- Serveren: Haal het 15 minuten voor het serveren uit de vriezer, zodat het makkelijker te snijden is. Garneer met verse aardbeien of muntblaadjes.
Hoeveel porties krijg je met dit recept?
Voor 6 tot 8 porties, afhankelijk van de grootte.
Wat is de voedingswaarde van elke portie?
Elke portie bevat ongeveer:
- Calorieën: 310 kcal
- Vetten: 20 g
- Verzadigde vetten: 12 g
- Koolhydraten: 28 g
- Suikers: 20 g
- Eiwitten: 3 g
Hoe lang kan dit gerecht worden bewaard?
- In de vriezer: tot 5 dagen, goed afgedekt.
- In de koelkast: tot 2 dagen, met een zachtere textuur.
