Koekjes zijn een klassieker bij de thee, en met dit recept geef je ze een moderne en originele twist.
Voor velen is het tussendoortje een van de meest speciale momenten waarop we onszelf graag verwennen met iets lekkers. Als kinderen waren we dol op dit moment van de dag, omdat onze moeders ons dan trakteerden op eenvoudige maar geliefde zoetigheden, zoals koekjes, een veelgebruikt en populair tussendoortje. en andere landen is dit in veel huishoudens nog steeds een traditie.
Thuis koekjes bakken kost geen moeite. Je kunt ze zelfs aanpassen om ze met je favoriete ingrediënten te bakken. Van rode vruchten zoals bosbessen tot matcha-thee. Ja, deze drank die een trend is in de culinaire sector, is geschikt om smakelijke koekjes te maken die perfect zijn voor de snack.
het bekende bedrijf in huishoudelijke apparaten, heeft op zijn Instagram-account het recept voor matcha-koekjes met witte chocolade gedeeld. “Zacht, origineel en met een verrassende smaak vanaf de eerste hap”, aldus het bedrijf op zijn profiel.
Matcha-koekjes met witte chocolade
Het recept is heel eenvoudig en de ingrediënten zijn in elke supermarkt te vinden. De koekjes van het merk worden gemaakt in een heteluchtfriteuse. Zo heb je weer een idee om dit momenteel zo populaire keukengereedschap te gebruiken.
Ingrediënten
- 115 g ongezouten boter
- 75 g bruine suiker
- 55 g poedersuiker
- 2 druppels vanille-essence
- 1 ei
- 180 g tarwebloem
- 10 g matcha-thee
- Half eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel bakpoeder
- Zout
- 150 g witte chocolade
Zo maak je matcha-koekjes met witte chocolade
- Smelt de boter in een pan en doe deze vervolgens in een kom met bruine suiker en poedersuiker.
- Meng de ingrediënten en voeg een ei en een druppel vanille-essence toe. Roer opnieuw zodat alles goed gemengd is.
- Zeef de bloem en de matcha-thee en voeg deze toe aan het mengsel, samen met een beetje zout. Meng alles opnieuw tot je het deeg voor de koekjes hebt.
- Breek een reep witte chocolade in stukjes en voeg deze toe aan het koekjesdeeg. Meng alles zodat de chocolade goed wordt opgenomen.
- Laat het deeg een uur in de koelkast rusten en dek het af.
- Maak balletjes van gelijke grootte. Bak ze 12 minuten op 160 graden in de heteluchtfriteuse.
- Haal de koekjes uit de heteluchtfriteuse zodra ze gaar zijn en laat ze afkoelen voordat je ze opeet.
Voordelen van matcha-thee
Matcha-thee is een van de populairste kruidentheeën in Japan.
Matcha-thee is de laatste jaren steeds populairder geworden en influencers zoals hebben het in hun leven opgenomen. Sterker nog, de heeft een bedrijf dat zich richt op de consumptie van deze bijzondere drank uit Japan. Maar wat zijn de gezondheidsvoordelen ervan?
“Studies hebben aangetoond dat matcha een hoog gehalte aan antioxidanten bevat, met name epigallocatechinegallate (EGCG), dat een positieve invloed heeft op de darmflora. Bovendien bevat het energiebronnen zoals cafeïne en theïne”, aldus dr. Rosa Mª Mirete van de afdeling Endocrinologie van ENEA Clínica.
Daarnaast bevat matcha-thee L-theanine, dat “ontspanning bevordert en de concentratie en het geheugen lijkt te verbeteren”, aldus de deskundige van ENEA Clínica. Ze benadrukt echter dat het “geen ‘superfood’ is dat op zichzelf onze gezondheid verbetert, maar een aanvulling op een evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl”.
