Een eenvoudig recept om thuis te maken en bij verschillende gelegenheden te serveren.
Veel mensen zijn op zoek naar alternatieven voor traditionele producten, en brood is daarop geen uitzondering. Dit recept voor glutenvrije zelfgemaakte broodjes op basis van haver is een eenvoudige, voedzame en lichte optie.
Met weinig ingrediënten en een heel eenvoudig stappenplan is dit een ideaal alternatief voor wie gluten in zijn dagelijkse voeding wil verminderen of vermijden.
Recept voor glutenvrije broodjes
Ingrediënten
- 200 g glutenvrije havermeel.
- 100 g glutenvrije meelmix.
- 1 theelepel instantgist.
- 1 theelepel suiker.
- 1 theelepel zout.
- 350 ml water op kamertemperatuur.
Stap voor stap
- Meng in een kleine kom de gist met de suiker, een kleine hoeveelheid van het mengsel en een beetje water. Laat enkele minuten rusten tot het mengsel actief wordt.
- Meng in een grote kom de havermout, de rest van het mengsel en het zout.
- Voeg het gistmengsel en het resterende water toe. Meng goed tot een homogeen deeg ontstaat.
- Giet het beslag in een broodvorm die je eerder hebt ingevet of bekleed met bakpapier.
- Laat het deeg rijzen, indien mogelijk 30 tot 40 minuten op een warme plaats.
- Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot het deeg goudbruin is.
Dit complete recept heeft een geschatte caloriewaarde tussen 1050 en 1150 calorieën. Dit is afhankelijk van de waarden van de gebruikte mix.
Een portie van 100 g van dit brood (wat overeenkomt met een middelgroot sneetje) bevat gemiddeld 170 tot 190 calorieën. Het bestaat voornamelijk uit complexe koolhydraten, is vetarm en glutenvrij.
